蘭以其特有的葉美、花淡、香幽兼具氣清、色清、神清、韻清的高潔雋雅之感而飲譽古今，愛蘭、養蘭、詠蘭、畫蘭成為文人雅士寄託感情、精神、品味的體現。
歷代許多名人都與蘭結下了不解之緣，東晉詩人陶淵明棄官歸里後，採菊養蘭，寫有「幽蘭生前庭，含薰待清風。消風脫然至，見別蕭艾叢」的佳句。清代「花痴」鄭板橋不僅蘭畫名噪一時，蘭詩也膾炙人口，如「深山絕壁見幽蘭，竹影蕭蕭幾片寒，一頂烏紗早須脫，好來高枕臥其間。」
此外，蘭花因其清冽香氣可用於烹茶，還用於燻茶。蘭花也可做湯等菜餚。用花點湯，先以熱水瀹過，花色馨芳，湯味鮮美。蘭草作菜餚，乃筵席上著名川菜，清香撲鼻，食之令人過口不忘。川菜中的名菜如「蘭草肚絲」「蘭草肉絲」等均別有風味。
據古醫籍記載，蘭花全草均可入藥。其性平，味辛、甘、無毒，具有理氣寬中、利水滲溼、清熱解毒等功效。尤其是其沁人的香氣，防病療疾，可謂獨具特色。
蘭湯沐浴，是極古的習俗，後來便和端午節結合起來。屈原「浴蘭湯兮沐芳華」就是這種習俗的寫照。唐代以端午節為中心，把五月稱為「浴蘭之月」，可見當時煎蘭湯沐浴的習俗很盛行。古代認為，芳香能夠闢穢祛邪，浴蘭可以除病驅瘟。從現代醫學研究發明，香草中含有多種揮發油，具有殺菌、抑菌作用，以香湯洗潔身體，確有保健功效。
蘭花還可治療憂鬱症，取蘭花10克，蜂蜜30克，將蘭花放入瓷杯中，倒入蜂蜜腌漬半天，以滾開水沖泡，候冷，代茶飲用。
（取材自中新社）