2019-01-31・旺報-綜合報導

2019-01-31・旺報-綜合報導
龍膽石斑熱銷陸 價格飆5年新高

大陸今年暖冬,廣東、福建等沿海地區飼養的龍膽石斑、青斑、龍虎斑等照常飼養生長上市,但因非洲豬瘟疫情,消費者改吃魚肉,造成台灣龍膽石斑價格一度飆到每台斤240元的五年來高價,目前仍維持210~220元間,高於去年50~60元。

龍膽石斑、青斑(石斑)、龍虎斑(珍珠斑)等魚類,肉質Q彈又富含膠質,深獲大陸消費者喜愛,廣東、福建等沿海地區有不少業者飼養,牠們適合生長溫度在22至28度間,溫度太低,就潛入底池「過冬」,失去食欲,造成生長停滯,冬季過了,還會出現變瘦現象,要等天氣轉熱,才會開始覓食,快速生長。每年冬季,大陸受到北方、西北低溫南下影響,溫度驟降10來度,甚至更低,這些魚種就躲在池底「取暖」過冬,導致大陸市場嚴重缺貨。

台灣冬季則較不受冬季氣溫影響,尤其屏東地區,天氣低於20度時間不多,業者照常餵食、正常上市,可以彌補大陸市場需求缺口,這段期間,導致大陸對台灣下大單搶貨,供應當地市場,也拉抬價格,今年廣東、福建出現暖冬情形,當地養殖業者有現貨可以供應內需市場。

業者原本擔心今年這種現象,會衝擊台灣龍膽石斑等價格,但由於大陸爆發非洲豬瘟,衝擊民眾吃豬肉的意願,帶動漁貨的需求,台灣青斑每台斤價格140元,珍珠斑160元,和往年價格差不多;龍膽石斑價格一度飆到240元的五年來高價,目前維持在210~220元間,以每台斤一百多元成本計算,雖飼養期間超過3年,甚至更長,但每台斤可以賺到百元上下,辛苦總算有了代價。

(特約記者/陳崑福)