2019-07-23・旺報-專題報導

2019-07-23・旺報-專題報導
催生深夜食堂 北京點亮夜經濟

海淀打造西三里屯 有望借鑑台灣夜市管理、商家自律

如何擴大夜間經濟消費,近年幾乎已成大陸各省市區政策的「主旋律」,北京帝都也不落人後,而海淀區可以算是其中的先行者。不同於東邊朝陽區多以商務客居多,海淀區內的學生、院士、科技人才,其潛在的夜間消費經濟力,更是不容小覷。

擁有「西三里屯」之稱的「華熙LIVE‧五顆松」,有多達40間商家延長營業時間到12點,是北京夜經濟的最佳示範點。(記者陳柏廷攝)
擁有「西三里屯」之稱的「華熙LIVE‧五顆松」,有多達40間商家延長營業時間到12點,是北京夜經濟的最佳示範點。(記者陳柏廷攝)

除了宵夜 還有籃球場

海淀夜間經濟推手之一的商務局副局長王申指出,海淀是一個科技創新的城市,區內擁有多所大學、科研機構等,知名的創業大街放眼望去全是年輕人。從大數據來看,夜間經濟就是年輕人的主市場,幾乎80、90%年輕人都在吃宵夜、逛酒吧。

談及當初萌生打造「深夜食堂」的念頭,王申直言,中關村有大量科技人員,包括院士們,他們都是工作到深夜,大公司可能還有食堂,但小公司就沒有,甚至連外賣都買不到,年輕人晚上沒地方吃飯,這成了推廣「深夜食堂」最初想法。

區內的「華熙LIVE‧五顆松」則堪稱是夜間經濟最佳示範點,王申稱,現在海淀的年輕人無論是吃宵夜或是打籃球,幾乎都往這邊去,目前該商業街區已有40間店家,將營業時間延長至12點,就是為了滿足每一個夜歸人的胃。

「不只是吃、還有深夜音樂餐廳、健身房,以及最能滿足年輕人的籃球場」,王申強調,北京在打造夜經濟的過程中,絕對不只是滿足於「深夜食堂」的概念,而是希望從整體需求出發,從食、育、樂等方方面面,去挖掘擴大夜經濟的消費力。

除了打造深夜食堂,北京推廣體育場館延長營業時間。(記者陳柏廷攝)
除了打造深夜食堂,北京推廣體育場館延長營業時間。(記者陳柏廷攝)

便民服務 超商也賣藥

而「24小時便利超商」則成為夜經濟發展的最佳體現。王申表示,24小時便利超商的數量,海淀區是全北京最多的,當地政府將其稱為「商業e中心」,在刺激夜間消費的過程中,24小時便利超商起了很大作用。

王申還稱,為了滿足更多族群需求,海淀區還推出便利超商裡可買到一些常用的藥,滿足老年人夜間突發用藥需求。事實上,夜間經濟是跟便民服務充分結合起來,不只是滿足吃,還有便民服務要素越來越多。

不過,除了如何進一步改變更多族群夜間消費習慣,以及持續鼓勵更多店家延長營業時間外,北京公眾交通服務能否跟上夜經濟蓬勃發展的腳步,也成為北京市當下急需解決的一大難題。

王申坦言,一般商家幾乎10點就關門,政府要點亮夜間經濟,商家營業時間就存在用工問題,下班後店員也要回家,怎麼回去?消費的夜歸客人如何安全返家?可以說,交通的時間實際上制約了夜間經濟發展的主要問題。

24小時營業的便利超商,也是北京推廣夜經濟不可或缺的角色之一。(記者陳柏廷攝)
24小時營業的便利超商,也是北京推廣夜經濟不可或缺的角色之一。(記者陳柏廷攝)

安全返家 地鐵須延時

王申稱,不能說就有一兩條線地鐵延長時間,就是夜間經濟,這是一個系統性的問題,如何進一步延長地鐵末班車時間或是其他公車服務時間,都是未來需要面對的問題,目前市裡交通委也在思考如何統籌公車路線,協調解決交通問題。

至於展望未來北京夜經濟發展模式,王申說,北京夜間經濟濟嚴格來說還在起步階段,大陸各省市及全球各地的發展經驗,都是相互借鑑學習的範本,包括台灣對夜市的管理,行業自律這方面就很值得參考。

(記者陳柏廷/專題報導)