新冠肺炎疫情重挫大陸餐飲業，連深受大陸民眾歡迎的美食周黑鴨也因配合防疫，宣布旗下千家門市暫停營業；不過，由於周黑鴨的擴張計畫是否在疫情後重啟，備受市場關注，因此，其股價在防疫期間逆勢成長；截至2月13日上午，周黑鴨股價上漲了6.42%，達每股4.3元港元，目前市值已逾百億港元。
要關注周黑鴨後續發展，就不得不提周黑鴨近年在同業間的競爭情況，以及其去年所進行的轉型與擴張計畫。
擴建新廠房計畫暫停
在同業競爭上，2018年，周黑鴨首次出現各項經營指標下滑的趨勢，淨利潤較2017年下滑29.09%；到了2019年，下滑的態勢持續，據周黑鴨2019年半年報顯示，其2019年半年淨利潤為2.24億元（人民幣，下同），比2018同期的3.32億元下滑了32.40%。
反觀對手煌上煌和絕味食品，在2018年與2019年皆保持高速成長。2018年，煌上煌通過省外門店和產品線擴張，營收增加28.41%，創近五年來新高，而絕味食品的淨利潤則上漲了27.69%；另外，在2019年，絕味食品與煌上煌在半年淨利潤上，年增率分別成長了25.81%和23.15%。
受到業績下滑的刺激，周黑鴨果斷的展開轉型與擴張。周黑鴨於2019年開放特許經營模式，同時，為滿足市場需求和拓展新產能，廣東東莞加工廠開始投產，並計畫在江蘇與四川再建兩個加工廠。不料，轉型與擴張才剛展開，就遇上新冠肺炎疫情攪局，擴展計畫戛然而止，千家門市歇業。
根據周黑鴨2019半年報數據顯示，截至同年6月30日，周黑鴨1255家自營門市中，包括武漢在內的華中地區就有560家，這些門市占自營門市的總收益約60%，並貢獻了60%的集團總收入，損失之重不言而喻。
門市歇業 生產仍正常
隨著疫情步入尾聲，周黑鴨是否重啟擴張計畫，引發關注。周黑鴨方面日前表示，雖然門市因防疫歇業，但在加工廠的營運上，已調動了華北及華南生產中心的產能，及時進行了生產營運上的調配，目前集團整體產能充足、生產活動正常。這個訊息似乎是在為重啟營業作準備，但截至目前，周黑鴨尚未釋出進一步消息，陸民眾要再次品嘗周黑鴨，可能還要再等等。
（記者／李澍）