新冠肺炎疫情在各方面影響了大陸民眾的生活，由於多數人閉門不出，因此，過去被視為垃圾食品的泡麵，竟成了搶手貨，便於料理的快煮麵也同樣受到消費者青睞。據了解，春節期間，京東平台的加工速食品成交金額增長3.5倍，僅泡麵一類就售出1500萬包；淘寶平台上，泡麵類食品自1月20日以來，銷量也成長10倍以上。
事實上，根據美國諮詢公司里斯諮詢的報告顯示，泡麵在大陸市場的銷量曾在2018年達到高峰，當時全球泡麵總銷量為1036億份，大陸就占了402.5億份，占全球銷量的38.85%，名列第一。但受到外賣服務興起的影響，泡麵食品一度受到衝擊，直到這次疫情爆發，才又再度熱銷。
交通掣肘 出貨率不高
為了滿足消費者需求，相關食品業者在春節後全力拚復工。康師傅的官方微信公眾號就公告，康師傅天津頂益食品有限公司正在加大產能恢復生產，現在已開啟3條產線，泡麵日產逾400萬包。目前，康師傅在東北、華北東、華北西、西北、華東、華南、西南等地的工廠都已陸續投產。
統一企業方面，上海總部在2月10日就正式復工，且目前已復工工廠占其工廠總數75%，正是為了因應泡麵和飲料的生產。
不過，受到交通運輸不順的影響，部分食品企業雖承接大量訂單，但出貨率卻不高。像克明麵業雖已恢復33條產線，但庫存量與訂單量差距頗大，部分區域市場訂單年增率高達120%，但訂單滿足率卻低於50%。
華金證券指出，疫情當頭，短期會使「宅需求」大增，對冷凍食品、泡麵等料理方式簡單、便於儲藏的食品需求也跟著提高。
宅經濟股價 漲勢驚人
國海證券則認為，疫情之下，群聚活動減少，直接導致餐飲、便利超商和專賣店消費減少，一方面，民眾從外出吃飯，變成在家用餐，另一方面，手工麵儲存期短，生產環境不衛生，快煮麵和泡麵成為民眾青睞的替代性食品，這些都對泡麵等食品業者產生正面影響。
值得注意的是，隨著泡麵、快煮麵成為「宅家利器」，相關上市公司股價也跟著扶搖直上，自2月以來，康師傅控股累計漲幅達14.89%，統一企業中國的同期漲幅為11.06%，快煮麵龍頭克明麵業的同期漲幅更高達30.39%。（記者／李澍）