疫情之後，有大陸民眾發現，原本應該人手一杯的奶茶不再親民。以奶茶品牌喜茶來說，疫情後，數款產品漲了2元（人民幣，下同），另一家品牌奈雪的茶也有個別產品上調1元。有分析指出，由於消費者不再將價格視為消費的首要考量，而是更注重品牌個性與生活品味的展現，領導品牌將持續漲價，並往高端市場發展。
據了解，喜茶不少單品在去年的價格基礎上，漲了2元，像去年第四季推出的新品「豆豆波波茶」價位就從25元漲到27元，「奶茶波波」、「芝芝莓莓」、「多肉葡萄」等產品的價位，亦分別在原來的25元、30元、28元基礎上，漲了2元；而奈雪的茶推出的「霸氣草莓」價格也由去年的28元漲成29元。
此外，就這兩個品牌來說，上漲引擎更多是來自持續推出且定價直逼或超過30元的新品。像喜茶最新推出的兩款咖啡最新定價均為29元，去年第四季與第一季的新品也多集中在28至30元；另外，奈雪的茶自去年至今，推出的新品也多在28元以上。
低價位品牌未跟進
喜茶表示，上漲是因為原物料成本上漲。不過，對於這個說詞，網友看法兩極。有網友認為，「漲價影響不大，2元對喜茶單價來說就是皮毛」；也有網友表示，「不買了」；甚至有網友說，「在家防疫這麼久，也會自己做奶茶了」。
值得注意的是，似乎只有喜茶、奈雪的茶等高價位奶茶產品出現漲價的現象，而總體售價水平在15元以下的連鎖品牌COCO與一點點，目前尚未有漲價的情況。
價格不再是首要考量
中國食品產業分析師朱丹蓬指出，後疫情時代讓手搖飲品牌出現分化發展，領導品牌都在漲；他解釋，短期來看，這些品牌有不得不漲的理由，長期來看，許多中小品牌僅能在三四五線地區發展，缺乏區位與消費檔次的優勢，且在疫情中紛紛倒閉；整體來看，領導品牌看準消費者對奶茶的追捧，有了漲價的底氣。
朱丹蓬強調，現在消費者、年輕人對奶茶的選擇，價格已不再是第一考量標準，他們會看品牌的調性、品質還有粉絲黏著性。
另有專家指出，此前手搖飲產業低開店成本與低技術門檻的時代已經過去，隨著消費者對原料健康與否、口感更加重視，並將飲料視為對生活品味的追求，「喝飲料」這檔事將從平民消費朝高端消費發展。
（記者／李澍）