高雄國城建設經營的「定潮」餐廳日前邀南韓白羊寺名廚正寬法師舉辦「天地共生 蔬理美味」餐會。法師抵台後特地到美濃挑選豐味青蔬，從台灣蓮藕、馬鈴薯，到韓國白岩山所摘採的樬木芽與橡實，搭配親自久釀多年的醬料、漬物與老茶，呈現微酸、微辣、微甜等味覺層次。
為了這場餐會，法師與團隊共攜帶26件行李，包含碗盤餐具、韓國食材與醬料等用品，法師提到，此次是她帶最多器皿、最多韓國食材的一次餐會，同時以自己是甲方的心態來舉辦餐會，足見法師對高雄的重視。
法師從選料、烹調到品嚐，每一階段皆體現蔬食料理哲學，她特別分享一道炸物料理，食材包括甜菜根、薑黃還有人蔘，一般人認為人蔘帶有苦味，不過她料理訣竅在於先把人蔘蒸過，再放到自製醬油內、最後再炸，這樣不僅吃不出任何苦味，還保有濃郁人蔘味。
正寬法師曾獲頒亞洲50大最佳餐廳標誌人物獎，也曾受邀至紐約米其林三星餐廳Le Bernardin客座，向全世界推廣蔬食之美，並貫徹個人料理哲學推廣蔬食，與生俱來的創意、一流的廚藝以及對時令食材的深厚尊重。
透過這場餐會，足見正寬法師對飲食的正念與大愛，這不僅是一場食宴，而是一次內在洗禮，法師期望每位參與者由衷感受喜悅與幸福，未來也以「食際」行動展現對地球和自然的愛護。
正寬法師分享，對台灣的愛玉印象深刻，「愛玉是天然的食物，還可以這麼美味，且對健康還有幫助」；她認為修行不一定要在寺廟裡，到世界各國辦餐會也是一種修行，從找食材到品嚐都是修行的一部分，希望她的正能量可以改變每個人。