（開在竹北遠百的「漢來上海湯包」竹北店今日開幕，消費滿500元即送招牌小籠湯包券。圖／漢來美食提供）
為擴大營運規模，漢來美食集團（1268）繼本月14日在高雄漢來飯店新開「焰．牛排館」與「焰．鐵板燒」兩新品牌餐廳，首度揮軍新竹在竹北遠東百貨開設的「上菜片皮鴨專賣店」及「漢來上海湯包」兩品牌分店並於今（20)日開幕，單月一口氣開4家店，為2022年首季挹注強大營運動能。
「上菜」竹北店於開幕期間特別推出好康四重送，凡於開幕期間首3週(1/20起)到臉書粉專按讚，完成指定任務，即贈精緻甜點「驢打滾雪」一份，消費滿額還加贈招牌港點券，開幕首三日贈100元紅包，首週點用片皮鴨贈可愛又實用的鴨彩繪鴨公仔。
「漢來上海湯包」竹北店為歡慶開幕，強打多項獨家用餐優惠：1/22前桂圓銀耳湯享買一送一、來店消費滿500元即送招牌小籠湯包券；此外，1/28前另推出限定雙人套餐與超低價湯品加購等超值活動，期望在開幕期間能吸引竹北地區的饕客和逛百貨的家庭客。
目前漢來美食集團旗下共有17個餐飲品牌、44家店，今（2022）年包括「漢來上海湯包」、「上菜」、「PACO餐酒館」都將展店，另外，台北南港漢來飯店 若年底前開幕，內有大廳酒廊、糕餅小舖、名人坊粵菜、鐵板燒、火 鍋、宴會廳、餐酒館與自助餐廳等八個餐飲單位，事業版圖更擴大。
「上菜片皮鴨專賣店」主打一鴨多吃，並加入了許多新式菜色與創意料理，上菜」竹北店占地約150坪，有102個客席座位並有3間包廂，平均客單價780元。「漢來上海湯包」則為全台首家出自五星級飯店的湯包品牌，繼2017年於台中開出首間分店後，即以一年一店的速度於５都展店扎根，今年插旗竹北開出第６家分店。「漢來上海湯包」竹北店則約84坪，有90個座位，平均客單價設定為450元。
「漢來上海湯包」是漢來美食近年來著力發展的品牌，因投資金額和座位數相較於動輒2、3百人的大型餐廳精省許多，在展店所需的時間上也就相對減少許多，加上此業態的營運方式著重在快速的翻桌率，因此，儼然已成為漢來美食集團的小金雞。
「上菜」竹北店餐廳內裝潢以暖色調為主，傢俱採用溫馨的深色胡桃木，搭配古典窗框和典雅圖像，並融合金屬裝飾元素，汲取中、西式用餐空間的優點與特色，讓用餐環境更顯寬敞舒適。現場除了一般用餐區外，也設有三間10-12人座包廂，方便不同用餐需求的顧客。
除了一鴨多吃，「上菜」菜單上還有「麻辣水煮魚」、「文火炆和牛肉」、「北菇蒸燒賣」、「黃金石鍋海鮮」等菜色。因應竹北店商務宴客需求，在菜單上增添了更多的下酒菜如「川味香滷鴨舌」、「果木煙燻茴香骨」等多道創意川、粵菜。此外，為兼顧平日商務宴客及假日家庭客層，竹北店規劃以提供4、6人片皮鴨套餐以及包廂桌菜為主，主菜片皮鴨2吃搭配精選的冷、熱菜上桌，讓不同的客層都可以用更經濟實惠的價格享受美食。
到「上菜」片皮鴨專賣店的招牌菜式為「烤櫻桃片皮鴨」，鴨子是選用品種最優質的宜蘭產櫻桃鴨，每隻重達2.8公斤，主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水，經吊掛風乾八到十小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法，低溫烘烤一個小時，造就出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁的美味烤鴨。
烤鴨的另附２吃、3吃，主廚特別推薦酸白菜豆腐鴨架湯、菜片炒鴨鬆、椒鹽酥炸鴨架與薑蔥爆炒鴨架。特為竹北店開幕設計的「椒鹽酥炸鴨架」，主廚先取剔除肥油後的櫻桃鴨架，將表皮炸至酥脆，再搭配蓮藕片、筊白筍及爽脆的四季豆，下鍋拌入鹹香的椒鹽，口感外酥裏嫩，越嚼越香。而另一道「薑蔥爆炒鴨架」，則是將櫻桃鴨骨加入薑片、蓮藕、筊白筍及秘製甜麵辣醬與高湯以下鍋小火煸炒，鹹香搭配微微的辣度，讓人允指回味。
「酸白菜豆腐鴨架湯」是將鴨骨慢火熬煮成高湯後，加入酸白菜與豆腐，微酸滋味中散發著鴨肉香氣，湯頭清爽、甘醇非常順口。而「菜片炒鴨鬆」先將鴨肉切成丁狀，再炒入筍丁、香菇、馬鈴薯、芹菜等，以生菜包裹一起吃，是道口感豐富又清爽的料理。
「漢來上海湯包」現於北、中、南已有5間分店，近年品牌也陸續於各地迅速展店扎根，繼5都之後，今年插旗新竹美食一級戰區、竹北首座大型購物城「竹北遠東百貨」，期望搶攻新竹餐飲市場。在品牌進駐消息曝光後，網路上已有不少網友紛紛留言：「終於來了」、「真得等太久了」、「我還不吃爆」，更有喜歡美味點心的消費者早已迫不及待在「漢來上海湯包」官方粉絲專頁詢問訂餐訂位。 「漢來上海湯包」除備齊多款道地招牌湯包外，還推出輕奢版小籠湯包「黑松露雞肉湯包」，以濃郁香氣的黑松露搭配香醇不油膩的鮮雞湯，碰撞出色味俱佳的絕佳風味。除了現蒸小籠，還有師傅巧手改良、把起源於上海的生煎小包變成皮薄餡足又多汁的生煎湯包。此外還有主廚私房人氣涼菜「川香口水雞」、「冰鎮醉雞」與「上海燻魚」等招牌功夫菜。擅長各式港點的漢來美食，也將融合了粵式與滬式的手工甜品端上桌，「漢來上海湯包」不僅有炸至外酥內糯不膩口的「掛霜紅豆糖糕」、Q彈外皮與滑順卡士達醬的「奶皇南瓜團子」，更有最適合飯後解膩?「桂圓銀耳湯」與芋香滿分的「燕麥芋泥珍珠露」，種類豐富且精緻，不論家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會都適宜。