（統一超攜手米其林綠星蔬食餐廳陽明春天，推出多款素蔬食聯名商品。圖／統一超提供）
超商龍頭統一超（2912）發揮綠「食」力，旗下素蔬食自有品牌「天素地蔬」，18日宣布攜手在地首屆米其林綠星蔬食餐廳陽明春天推出聯名商品。統一超主管表示，未來將以「聯名綠色餐飲」、「擴大販售據點」、「優化素蔬食標示」等三大策略，打造最具影響力的超商素蔬食品牌。
統一超今天宣布與在地首屆榮獲「米其林綠星」蔬食餐廳陽明春天，共同合作開發4款餐點，陽明春天為在地蔬食指標性餐廳，其無菜單料理採用季節時令食材及友善土地的在地農產元素，中心理念為「不時不食、以食養身」，將食物化為餐桌上的文創，推廣安心的健康飲食。
此次雙方合作首波主打「塔香杏鮑菇紅麴飯」、「泰式植物雞絲沙拉」即日起上架販售，餐點風味由米其林主廚指導口味調配，採全素配方，強調是連葷食者都會喜歡的美味料理！另外兩款「泰式打拋薑黃飯」及「紅醬植物肉丸筆管麵」將於8月份推出，聯名商品發揮永續精神，從食材選擇使用在地的農產品，嚴選台南11號米做為主食，配菜方面以蒸、烤等低碳方式烹調，更為減少塑料使用，均以紙容器盛裝，積極實踐友善地球。
統一超主管表示，公司已經設定今年為「永續行動年」，秉持綠色思維，統一超持續推廣低碳飲食生活提案。
統一超從2020年推出素蔬食辨識LOGO、開創鮮食廠素蔬食專用產線、打造鮮食自有品牌「天素地蔬」。為創新商品、貼近年輕族群喜愛嚐鮮的味蕾，近年天素地蔬擴大聯名鮮食結構，與綠色餐飲品牌主廚切磋研發素食料理，運用多樣新鮮蔬菜、辛香料提升風味層次，為超商鮮食帶來全新食感。
統一超繼去年底在桃園開出首家天素地蔬複合店，提供300種素蔬食品項，商品種類橫跨冷凍、冷藏與常溫三種溫層，持續在台北、桃園、台中、台南等直轄市展店，目前已有20間門市導入複合經營，目標今年底要達成每縣市至少一間「天素地蔬複合店」。另外統一超也在全台超過2,500家門市設置天素地蔬專區販售，希望成為最便利的素蔬食好鄰居。