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一夜干

虱目魚一夜干 扒飯美味大公開

 冷凍技術不發達的年代,漁民冬天會搶收虱目魚製成一夜干保存。至今,嘉義縣布袋鎮好美里和新塭等地仍可見傳統日曬景象。當地耆老說,「早期節儉刻苦,曬好的虱目魚一夜干...