韓國政府中小企業處與韓國AFA亞洲餐飲協會所合辦的世界廚藝大賽，至今年已進入第8屆，2021年AFA世界廚藝大賽於11月4日、5日在韓國昌原市舉行，苗栗縣君毅中學餐飲科老師以法國長桿麵包勇奪麵包組金牌，消息傳回讓全校師生與有榮焉。
君毅中學表示，今年參賽的國家地區，除了主辦的韓國之外，另有蒙古、台灣、俄羅斯、中國、菲律賓、馬來西亞、泰國、越南、印尼、印度等國參賽，參賽選手約1100人，參賽組數1450組，其中烘焙現場及展示組有750組，料理現場及展示330組，飲調（咖啡及調酒）組370組。
校方指出，韓國因為近期疫苗接種第2劑已達一定普及率，所以今年AFA世界廚藝大賽，照常於昌原市會展中心舉辦。今年除現場比賽外，也同步採取視訊比賽，透過視訊方式讓無法進入韓國比賽的選手能順利比賽，讓世界高手彼此在居住國較勁，也是不同的經歷與收穫。
今年，台灣共有23個大學、139組作品參加比賽，社會組也有多組報名參賽，韓國與台灣在廚藝技術上互相切磋一直非常緊密，因為疫情影響，今年已是第2年無法互訪，期待來年疫情結束，雙方能再度展開更多元合作，共享廚藝技術精進的成果。
參賽的君毅中學餐飲科教師組，都是學有專精各有所長，在這次比賽充分展現深厚餐飲功力，依照食材特性，融合中餐廚藝與烘焙專業，精心巧妙研發「法國長棍麵包」一舉勇奪金牌，除讓世界美食界認識苗栗在地好食材外，更肯定台灣職人世界級精湛的專業烘焙技術。
（中國時報／謝明俊）