桃園市復興區羅浮高中為市內唯一公立餐飲科高中,成立於2021年,為新設完全中學,首屆學生在高一時已在各競賽中展露頭角,餐飲科學生許博鈞、東芷菱與助手陳棋騰、謝昌佑等,將蝦料理融合泰雅原民風料理手法,並結合復興在地食材展現新風味,奪下首屆和光蝦創意主廚料理競賽銅牌。
羅浮高中學生出征第1屆和光蝦創意主廚料理競賽,為全場年紀最小的參賽者,從6月開始經嚴格訓練,由餐飲專業的主任張振坤與老師陳彥伶帶領,用晚間與暑假時間練習,除鑽研參賽菜品外,也自行設計擺飾,呈現一體成型原民風格。
通過初審後,許博鈞、東芷菱與助手陳棋騰及謝昌佑合作,在決賽端出「福爾摩沙四季之味」、「芋蓩火輪抱金蝦」與「和光蝦創意料理」共3道特色料理,將海味元素結合原民料理風格,意外迸出驚喜滋味,在參賽隊伍中脫穎而出榮獲銅牌。
校方則表示,羅浮高中餐飲小將在比賽中展創意與耐力,頂住壓力端出好表現,給予極高讚賞,盼他們在料理之路繼續發光發熱。
(中國時報/蔡明亘)