雲林縣林內鄉農會總幹事黃國洲有研發的金頭腦，經常思考如何使農會和民眾生活更接近，對農業改革方法也著墨甚深，他本身是鳳梨農，對作物特別有感情，今年他帶領員工把鳳梨入粽，近期還要推出鳳梨高麗菜水餃。
黃國洲種鳳梨20多年，有個綽號「鳳梨王」，即使擔任總幹事仍持續務農，對農會經銷的農產品特別用心開發，希望物盡其用、人吃得健康，一舉數得。
去年金鑽鳳梨滯銷時，他開始想發鳳梨入菜的接受度，包幾顆粽子請試吃，評價不錯，今年端午節就上市了。
他4年前帶員工開發五穀粽在端午節前上市，從5000顆追加到1萬5000顆，全都是家政媽媽包的，祕密武器是在一家有ISO認證的急速冷凍食品加工廠內作業，消費者在家蒸就像剛出爐的一樣。
對於祕密武器他不藏私，介紹給有需要同業農會，他不怕技術、產品被模仿，只怕沒人要仿，即使各農會陸續推出粽子產品，他自信說「我們是粽子界的精品」。
早在2011年塑化劑風暴掀開食品添加物的神祕面紗，黃國洲就求教嘉義大學食品科學系教授，如何以最自然的方式乾燥芭樂？取得低溫低溼加工技術後，就立刻買機器用在芭樂、木瓜上，從此不怕委外加工時被添加化學物，香氣、口感都更天然，對消費者也能完全負責。
最近國人對「快篩」很熟悉，林內鄉會從2010年就快篩產銷班的木瓜、鳳梨，有農藥殘留的不給「紅透台灣」標章，顧及農民的生存，有未通過者也不公布名單，但提醒用藥要注意，不要聽信劣質農藥行的建議。
黃國洲的理念是，快篩不一定精準，但至少有人管，台灣的農產一定要全面從安全做起，提升到有機，否則會一直出包。
（中國時報／周麗蘭）