萬能科技大學餐飲管理系參加第51屆全國技能競賽全國賽，獲2銀1銅1佳作佳績，2銀為麵包製作、中餐烹飪，因今年沒有國手選拔，前3名選手可望進入國手選拔賽，若獲選就能參加國際技能競賽為國爭光。
校方表示，麵包製作職類學生吳梓瑄、紀紫葳獲得第2、3名，中餐烹飪職類學生張立誠、林欣慧獲得第2名、佳作。勞動部職能標準及技能檢定組組長謝青雲表示，今年沒有國手選拔，所以從本屆與下屆的前3名中選出正取、備取各1組取得國手資格，參加明年在上海舉辦的國際技能競賽、2024年法國里昂國際技能競賽。
競賽在萬能科大餐飲系老師帶領下，安排魔鬼訓練，不分日夜假期，努力為競賽衝刺。選手常常要練到半夜才能休息，期間也會失去信心，老師除嚴格要求，也鼓勵選手堅持到底。
張立誠賽後表示，練習的過程中不斷要求更加精進，比賽目標是設法傳遞自己的理念，做出最好的自己。吳梓瑄也說，過程遇到很多瓶頸，也感謝老師、家人支持，能得到好成績，真的是非常的開心。
校長莊暢說，觀光餐旅暨管理學院學生約6000人，許多學生還沒畢業就被高薪預約。學院院長呂堂榮則說，學校成立「極光競賽培訓中心」給予選手生活上的補助，除培訓選手，也與產業界合作，媒介至企業甚至海外學習，提升學生能力與視野。
（中國時報／賴佑維）