一年一度新竹地區優秀青年表揚大會日前頒獎，其中大華科技大學諮商輔導中心的主任謝明瑾，憑藉個人學習毅力，並跨足烘焙領域，一手靈活、精緻的翻糖手藝，讓她還具有「翻糖甜心」的美名，此次獲選為社會優秀青年，也讓校方與有榮焉。
謝明瑾自行學習翻糖蛋糕手藝，並跨領域多次挑戰國際烘焙翻糖比賽等相關賽事，還多次拿下金牌，她精湛的技藝和姣好的外貌，讓她具有「翻糖甜心」的美名，更常受邀在各項活動中，展現翻糖手藝，或是設計甜點，讓活動更有畫龍點睛的效果。
謝明瑾說，能當選今年度社會優秀青年十分榮幸，她曾多次到韓國首爾、釜山，甚至是紐西蘭等地區，挑戰大型國際比賽，並從各國選手中脫穎爾而出，拿下優異成績。
除此之外，謝明瑾也在大華科技大學擔任諮商輔導主任，善用專業輔導學生，也期望透過烘焙手藝，教導學生學習更多技能，擁有多一個就業機會。未來，謝明瑾也將持續挑戰世界各國賽事，希望提升大華科技大學能見度。
大華科技大學校長李右婷表示，此次獲選的社會優秀青年，每個都是年輕、有朝氣，並且具有熱情、關懷社會的特質，謝明瑾在逆境中成長，還樂於幫助社會的態度，非常值得肯定，期望她成為學生的模範、社會青年的榜樣，讓台灣走向更好的未來。
（中國時報／莊旻靜）