南大附小彩虹斑馬志工隊日前設計可可主題，帶著學童南下屏東戶外教學，親身體驗採收可可果，了解好吃的巧克力如何製作而成，從採收過程，想像非洲兒童被販運當可可農工的辛苦，體會珍惜食物的可貴。
可可、咖啡與茶是世界三大無酒精飲料，南大附小已進行過咖啡與茶的主題課程，95位師生18日前往屏東一處可可莊園，進行可可主題式戶外教學，湊齊三種經濟作物的實境教學。
紀錄片《巧克力的黑暗面》說明非洲可可的製作過程，包含駭人聽聞的兒童販運真相，學生看過這部紀錄片再來到可可農場，體驗搬運可可果的辛苦，直呼可以在台灣念書不當童工真好。
參與過咖啡主題教學的南大附小學童，趁這次參與可可採收與製作過程，想比較2種同為熱帶經濟作物的不同。兩者都需要繁複的前置作業，但可可的難度更高，從採摘取豆、發酵、曬豆、烘烤、輾壓、磨膏到調溫，才能作出純正台灣出產的巧克力。
學生許赫表示，100％的黑巧克力吃起來苦苦的，但含在嘴巴裡一會兒，喉嚨就會有甜甜的感覺，讓人印象深刻。
甫獲得親子天下「教育創新100」的南大附小彩虹斑馬志工隊，透過實境教學讓學生知道台灣能種可可，也能做出優質巧克力，相較於歐洲各國的巧克力原料大多來自非洲，自己種植、製作的台灣，反而有可可園和巧克力工廠距離最近的優勢。
（中國時報／程炳璋）