太平國小內有一座水稻田，是大稻埕地區現在唯一仍有種植水稻的學校，且從插秧、灌溉、施肥、收割、曬穀到最後爆米香，都由師生一路親自操作。每到收割時刻，校方將舉辦「謝天祭」和收割活動，歡慶豐收。
校方表示，為了展現敬神謝天的美德、文化精神，在正式收割之前，將舉辦「謝天祭」，並分組解說，讓學生都能認識收割的完整程序；收割的稻穗會帶到打穀機旁，將水稻的穀粒和莖桿分離，接著再把稻子的雜質篩除、整理稻草，最後再由老師指導如何曬穀和認識稻草的價值。
接著，還會有一場豐收後的慶功宴「搓湯圓」，湯圓搭配黑糖水，象徵滿足，也是期待來年水稻田能夠繼續豐收。
太平國小表示，北市客家文化基金會免費出借收割稻穀器具和設備，並提供米食點心，讓學生能完整體驗米食文化的精神。
（中國時報／張潼）