農曆新年將至，三星地區農會與三星鄉公所預定將在明年元月15、16兩天在青蔥文化館舉行「『蔥』滿勝算、『銀』向幸福」2022三星青蔥銀柳節活動，邀請大家一起到三星提前體驗過年的歡樂氣氛，現場吃蔥、賞銀柳、玩體驗，將聰明、智慧、幸運與吉祥富貴全部帶回家。
青蔥與銀柳可說是宜蘭縣三星鄉最具特色的農特產品，銀白色的銀柳十分討喜，加上與台語「銀兩」發音雷同，因而有了「銀柳插大廳，銀兩滿大廳」的吉祥話，而銀柳的成長時間又正好與農曆新年相符合，因此銀柳也成了華人社會過年時相當受歡迎的應景植物。
三星鄉因擁有獨特的氣候及環境，是最適合栽種銀柳的地方，栽種面積約32公頃，年產值達2500萬元上下，有5成以上都是銷往東南亞的馬來西亞、新加坡等華人地區。
盛名遠播的三星青蔥因口感細緻軟嫩，加上迷人的香氣，深受饕客的歡迎，除了當主要食材或佐料，另衍生出「三星蔥油餅」、「三星蔥餡餅」、「三星蔥蛋捲」、「蔥香月亮蝦餅」等多元的美味小吃。
此次農會與公所舉辦的青蔥銀柳節系列活動，除了從即日起陸續登場，18日至明年元月5日，只要在三星地區農會的「青蔥文化館」消費滿300元即可抽獎，幸運者可獲得價值300元的農遊趣體驗券、明年元月15、16兩天在青蔥文化館消費滿500元，就贈送1包有機蔬菜，滿1000元則贈送1包有機米，還可以到現場有機攤位免費製作有機米漿品嚐。
（中國時報／胡健森）