2015年，一個默默無聞的客庄，因邱錦蘭從瓜地馬拉返鄉開咖啡烘焙坊，並請來電影海報畫師廖長生在夥房牆上畫上經典卡通《老夫子》，瞬間爆紅成全台無人不知的老夫子彩繪村，美崙自此遊客絡繹不絕，連邱錦蘭也嚇到，她說，「我都退休了，回來創業是一種開心農場的概念」。
意外的驚喜不僅讓邱錦蘭興奮不已，怕客人沒得坐趕忙再添桌椅，還讓後輩看見「鄉下創業」的成功例子，陸續在村內開咖啡店圓夢，而居民也殷殷期盼美崙即將翻轉，成為觀光重點區。
邱錦蘭不諱言地說，鄉下地方要發展觀光，整合性很重要，若只有一個點很難獨撐大局，竹田鄉雖積極發展一村一特色，期盼藉由社區串連活絡觀光，但僅有少數人在做是無法成事的，待風潮一過，很難不被打回原形。
然而，邱錦蘭並不失望。她說，她的企圖心不在經營生意，希望家鄉好才是重點，所以她會堅持做下去，讓大家一直看見保有赤子之心的美崙。
（中國時報／謝佳潾）