寧夏夜市位在民生西路與南京西路間的寧夏路上，為台北市老牌夜市，範圍雖不大，短短幾百公尺，卻集結各種道地傳統小吃，攤販有半數以上是老字號，夜市主打肥美的蚵仔煎、滋補的麻油雞、清涼的青草飲等，看了讓人口水直流，不少饕客排隊也要爭相品嘗。
寧夏夜市有北台灣最美味的夜市之稱，多年來稱霸各大美食排行榜，4年前推出「千歲宴」，集結夜市20家老店小吃，每一攤都有超過50年歷史，攤販加總年資超過千歲，話題性十足，藉此打響國際知名度，吸引不少國外觀光客朝聖。
《米其林指南》日前公布台北「必比登推介」名單，選出經濟實惠美食，寧夏夜市就有2家攤販入榜。其中老攤位豬肝榮仔有60年歷史，從大稻埕興盛時期就開始，現已傳到第3代，攤位只賣豬肝湯、豬肚湯和肉粽，豬肝軟嫩不腥、豬肚軟腍入味、湯底濃厚味美，讓人回味無窮。
另家入選的劉芋仔為40多年老店，只賣蛋黃芋餅和香酥芋丸，依舊人氣強強滾，時常大排長龍。熱騰騰的蛋黃芋餅是採芋泥包入黑毛豬肉脯，加上半粒的鹹蛋黃，外皮香酥好入口，內餡飽滿不甜膩，讓人讚不絕口。
寧夏夜市還有數間知名蚵仔煎攤販，位在夜市入口處的賴記蚵仔煎，以土雞蛋作為食材，用料大方不手軟，除了招牌雞蛋蚵仔煎，還有蝦仁煎、炒腰子、麻油腰子湯等，搭配起來美味至極。
（中國時報／陳燕珩）