每年4、5月復興區桂竹筍進入產季，復興區公所舉辦桂竹筍體驗活動，深受遊客歡迎，當地桂竹筍多半自然植生有6000公頃，實際採收面積約百公頃，活動由筍農提供桂竹園讓遊客參與採筍樂，並示範桂竹筍殺青，藉由活動讓有更多銷售管道，區長游正英強調「人進來，貨出去，農民賺大錢」。
游正英說，桂竹筍營養價值高，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B、C以及鉀、磷、鎂、鈣、鈉等巨量礦物質，促進腸胃蠕動、幫助消化等優點。復興區海拔高，生長的桂竹筍又嫩又鮮甜，口感特別好。
筍農表示，今年桂竹筍品質好，以簡單汆燙就能吃到原味，或用涼拌、煮湯等烹調方式，都是不錯選擇。桂竹筍產期後，5至10月則是綠竹筍盛產期，產地主要分布復興三民、澤仁、羅浮里，當地綠竹筍質細、纖維少、脆甜可口，且產期比桂竹筍長，是山區另一值得嘗鮮的農產。
今年參加桂竹採筍的遊客多，復興區公所規畫5梯次半日遊活動，目前4月21、27、28日還有名額可報名，每人收費200元，有筍農帶領體驗採筍樂趣外，中午還有風味餐可享用，有興趣遊客可洽詢3821500轉154。
（中國時報／呂筱蟬）