「假如你心裏亂如麻，你只要去賞月桃花，月桃花呀，月桃花呀，值得讚美值得誇。」民歌「月桃花」述說早期社會民眾對月桃花的喜愛，家戶門前常可隨處瞧見月桃蹤跡，從吃的到用的都派上用場，月桃花期長，春末至仲夏都可觀賞到一串串可愛花朵，大安森林公園近捷運站處、奇岩公園內現已盛開，走過不妨留意一下。
月桃對於生長在都市的現代人，可能比較陌生，北市工務局指出，月桃葉包裹糯米、小米或其他食材，蒸熟後散發清淡香味，稱為「月桃粽」，是令人懷念的童年回憶。
月桃是薑科月桃屬草本植物，葉自根際簇生，單葉互生，長30至60公分，長葉鞘交互包裹成假莖。月桃英文名為Shell ginger或Shell flower，因未開的花蕾似貝殼，成串掛在植株上，花蕾白色帶珠光，尖端綴著粉紅色；花開後，由雄蕊瓣化而來的鮮黃帶紅色斑點和條紋的唇瓣，是一大特色。
工務局說，月桃地下莖發達，能行無性生殖，嫩莖具芳香，可當作生薑的替代品，洗淨直接醃漬是不錯的開胃菜，煮湯服用具有排汗、利尿及減緩感冒症狀功能，也可用於治療消化性潰瘍，原住民常將其根莖搗碎外敷，治療腫傷。
此外，新鮮的花蕾與初開的花朵，洗淨、瀝乾，可以拿來煮蛋花湯或肉片湯，也可以和上蛋汁麵糊，或煎或炸熟後食用。而長葉鞘內富含強韌的纖維，經過剝除、抽絲、曝曬後，可成為草蓆、草帽、提袋、繩的製作材料，作為民生用途與編織手工藝品。
（中國時報／張立勳）