溫度漸漸攀升，宣告夏天即將來臨，炎炎夏日不少人會選擇喝手搖飲或冰沙消暑，鄰近後山埤捷運站的沙青綠豆沙牛奶，是台北地區少數綠豆沙牛奶專賣店，店家嚴選天然食材，不添加任何化學原料，並用蔗糖熬煮，甜度適中，一口喝下身體瞬間降溫，讓人忍不住一口接一口。
3月才開幕的沙青綠豆沙牛奶，店面不大，看起來不起眼，但老闆娘用料實在，不同於市場常用奶粉或奶精調製綠豆沙牛奶，店家採用光泉鮮乳，讓口感提升一個層次，可以喝到濃醇香，搭配綿密的綠豆沙絕配。
老闆娘透露，當初會想賣綠豆沙牛奶，除了平常自己喜歡煮綠豆湯，她發現不同於中南部，台北比較少專賣綠豆沙牛奶的飲料店，滿街看到的都是手搖飲或連鎖飲料店，為了讓北部人也能喝到消暑聖品，毅然決然辭去原先的工作創業。
不同於市面販售的綠豆沙為壓低成本，用奶粉、奶精替代鮮奶，甚至可能添加各種化學原料，老闆娘主張要讓客人喝到天然健康的飲料，只用豆子、蔗糖熬煮而成，沒有任何化學原料，喝起來口感綿密細緻。
值得一提的是，老闆娘原本從事辦公室工作，決定轉行後沒有拜師學藝，靠著自己不斷摸索，無師自通，為了讓綠豆沙口味調整到最佳，幾乎整天心思都放在熬煮過程。
綠豆冰沙每杯35元，綠豆沙牛奶45元，第一次購買綠豆沙牛奶的民眾，老闆娘建議喝前搖一搖，讓綠豆沙跟牛奶可以混合均勻，並於購買後盡速飲用口感最佳。
店名：沙青綠豆沙牛奶
地址：台北市信義區中坡南路30號
電話：0901279319
營業時間：下午2點至晚間10點半（不定期公休，公休前臉書粉絲專頁會公告）
售價：綠豆冰沙每杯35元、綠豆沙牛奶45元
（中國時報／林縉明）