2019-06-13・中時-綜合報導

2019-06-13・中時-綜合報導
《新竹》酸酸甜甜古早味 傳統冰沙稱斤賣

勇勝冰果店1碗冰沙30元,加花生和煉乳35元。(羅浚濱攝)
勇勝冰果店1碗冰沙30元,加花生和煉乳35元。(羅浚濱攝)
張永彬將裝在塑膠袋的百香果冰沙,稱斤賣給熟客。(羅浚濱攝)
張永彬將裝在塑膠袋的百香果冰沙,稱斤賣給熟客。(羅浚濱攝)
張永彬忙著攪拌做百香果冰沙。(羅浚濱攝)
張永彬忙著攪拌做百香果冰沙。(羅浚濱攝)
勝冰果店古早味的冰棒和冰沙,吸引熟客上門。(羅浚濱攝)
勇勝冰果店古早味的冰棒和冰沙,吸引熟客上門。(羅浚濱攝)

「我們做百香果、鳳梨和酸梅3種冰沙,一般是稱斤賣,1斤35元,大都是廟會和社團活動訂購!」竹北市鳳岡路上的勇勝冰果店老板娘的兒子張永彬,忙著攪拌做百香果冰沙說,「也可以買1碗30元,若加花生和煉乳35元!」

勇勝冰果店在竹北市西區開店有40多年,一進店可看到傳統製冰機器,運用液態氨在冰排中冷卻的效果製冰,製作古早味的冰棒、冰淇淋和冰沙,假日都吸引不少熟客上門。

張永彬說,冰店主要是母親吳秋鳳在做,以前滾桶式製冰,要拿鐵鏟子不斷刨冰,現在改用直立式的冰沙機,可做冰沙也能做冰淇淋。
勇勝只做百香果、鳳梨和酸梅3種冰沙,張永彬說,百香果是用新鮮原汁,鳳梨則是整顆去皮後打成果汁,酸梅則用醃製好的梅子,加上白砂糖放入冰沙機攪拌,完全不加任何色素或香料,經過製冰器的冷卻,大約20分鐘可做好1桶30斤的冰沙。

新竹縣各鄉鎮有廟會或是社團辦活動,常會向勇勝訂購冰沙,讓與會者吃冰解渴,3種口味的冰沙,可2種搭配或3種混搭吃,酸甜酸甜古早味,真的不錯吃。

剛好遇到端午節,勇勝冰沙被訂購一空,張永彬忙著趕做說,「百香果再等10多分鐘就好了,酸梅要再1小時!」有的客人等候,有的稍後再來。

勇勝冰果店

地址:竹北市鳳岡路三段392號

電話:03-5561591 03-5560030

營業時間:每天07:00~21:00

售價:百香果、鳳梨、酸梅1斤35元、1碗30元加花生和煉乳35元

 

(中國時報/羅浚濱)

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