台灣水果多樣化，樣樣水果都好吃，7年級生張齊倫因為外婆喜歡吃冰，他從小也愛吃冰，與太太江靜波用當季水果整顆冷凍，凍住新鮮，再把整顆水果冰以刨冰機刨剉鋪底，上面擺上水果球，冰涼又吃得到滿滿水果新鮮原味。
張齊倫夫妻在嘉義市開「新冰味」冰店，採用當令水果作為食材，可以說是道地的「冰果室」，他把整顆削皮的西瓜、鳳梨等水果，放入冷凍庫冰凍，再將凍水果刨剉出片片雪花般的冰用來鋪底，上面用冷藏的冰水果切塊或挖果球擺盤，滿滿一整盤水果冰十分豐盛，是視覺享受，口感的層次豐富多變，還附麥茶飲料。
張齊倫說，媽媽娘家的阿姨、舅舅等親人都喜歡吃冰，連年近90歲的外婆也照樣吃冰吃得很歡喜，他自己從小也愛吃冰，外婆家在台南大內種酪梨等果樹，家人也愛吃水果，大學畢業後，自行創業開冰店，媽媽也樂意支持。
張齊倫與太太、媽媽齊心協力，一起研發用水果製作冰品，強調讓客人吃到透心涼的冰，也要吃到水果的原味及鮮味，冰品少糖、無添加物，吃起來沒有負擔，採用時令水果火龍果、鳳梨、西瓜、香蕉、芭樂、葡萄、酪梨等都有，感覺吃到新鮮水果。
店名：新冰味
地址：嘉義市民國路181號
電話：（05）2763856
營業時間：上午11點至晚間9點（周一公休）
售價：火龍果冰1盤80元、西瓜冰1盤120元
（中國時報／廖素慧）