提到高雄小吃聚集地鹽埕區，正港巷弄內的銅板美食，不得不提到這家「知味村溫州大餛飩」，飄香一甲子美味，是許多在地人的心頭好；店家每日使用溫體豬後腿肉，佐以祕製醬料包裹進麵皮，餛飩各個渾圓飽滿，CP值堪稱破表。
「知味村溫州大餛飩」第三代媳婦胡松珍透露，從第一代阿公就在大陸溫州賣餛飩，1952年輾轉來台選在鹽埕小巷弄開店迄今，已經有67年歷史，不少鹽埕老字號餛飩店都是阿公傳承的功夫，該店另有一家分店在小港，也有30年歷史。
胡松珍表示，餛飩要好吃關鍵在於豬肉，特別選用當日市場現宰的溫體豬後腿肉絞碎後，再加入鹽、頂級醬油、特調祕汁等佐料調味，沒有另外加糖，遵循外省傳統口味，特別的是加入榨菜肉醬汁，令整碗湯頭呈現淺褐色澤，獨特風味別於一般店家。
餛飩各個扎實飽滿渾厚，一顆大餛飩約莫2個10元銅板大小，咬進嘴裡肉香味四溢，再搭配熬煮2、3個小時的豬大骨高湯，加入紫菜、小白菜及蔥花佐味，一碗5顆僅45元，多年來「凍漲」，堅持回饋消費者。另有提供生餛飩，店家也會另外附贈蔬菜、湯頭。
店名：知味村溫州大餛飩
地址：高雄市鹽埕區大仁路204巷36號
電話：（07）5614905
營業時間：上午11點至下午3點、下午5點至晚間8點半
售價：餛飩湯45元、生餛飩8粒60元
（中國時報／柯宗緯）