2019-10-14・中時-綜合報導

2019-10-14・中時-綜合報導
《台中》老店新開 傳統市場吃得到美味燒賣

港廚美食的燒賣,目前有蟹肉、蟹黃、魚板、珍珠丸、紫菜卷等五種口味。(黃國峰攝)
港廚美食的燒賣,目前有蟹肉、蟹黃、魚板、珍珠丸、紫菜卷等五種口味。(黃國峰攝)
港廚美食現是第二代接手,也是餐廳出身的吳原銘,傳承老爸技藝,老店新開。(黃國峰攝)
港廚美食現是第二代接手,也是餐廳出身的吳原銘,傳承老爸技藝,老店新開。(黃國峰攝)

夏天裡熱到沒食慾怎麼辦?港式飲茶餐廳的燒賣,小小一顆清爽好吃,但又沒時間到茶餐廳慢慢吃怎麼辦?位在台中市第二市場的《港廚美食》不用排隊等位子,剛好合乎便利又好吃的需求,新鮮現做現煮的燒賣,一盒12個直接帶走大快朵頤,30年經驗的師傅親身現做,口味不用懷疑。

港廚美食老闆吳正琮,從事港式點心40餘年,早年在來來茶樓、西華飯店、金碧園餐廳、全國飯店、潮港城等任職,民國82年來到第二市場開店,一做20年後,改行做港點批發,今年2019年重返第二市場開店,主要也是從事餐飲業的兒子吳原銘,認為要讓港式點心及燒臘也能在傳統市場吃得到與飯店做出區隔,而且老爸的好手藝還在那,為了傳承這技藝,毅然決然老店新開。

吳原銘表示,新店剛開張3個月,以前的老顧客漸漸回流,都說記著以前的味道,要回來解解饞,店內目前燒賣有蟹肉、蟹黃、魚板、珍珠丸、紫菜卷等五種口味,每種燒賣基本都有肉餡、香菇、蝦仁、油,在根據口味加上蟹肉、蟹黃等等。

港廚美食的燒賣,全部都是當天現做、現蒸,口感Q彈,肉汁鮮美,吳原銘表示燒賣要好吃,食材最重要,再加上新鮮及廚師的調味功力,比如有別於其他餐廳用白豬肉,我們特選1斤100多元,黑豬的前腿肉,口感特別嫩,更特別加上有地下雪梨美譽的荸薺,咬起來清爽脆口,總讓顧客一嘗還想再嘗。

店名:港廚美食

地址:台中市中區三民路第二市場內8號

電話:(04)22261000

營業時間:平日上午8點半至下午3點、假日上午8點半至下午2點(周一公休)

售價:1盒12顆150元

 

(中國時報/黃國峰)

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