嘉義市民生南路上有一家沒有店名，專賣小籠包、燒賣跟水晶餃的店，銅板價就能吃飽，陳老闆創業至今快2年，跟朋友學了製作技術後，加以改良，為符合在地消費習慣，陳老闆幾經研發，讓燒賣吃起來有淡淡咖哩香卻不至於太過突兀，相當特別。
陳老闆辭去工廠工作後，向朋友學習如何做燒賣、小籠包，短時間內就著手創業，說起剛創業時，陳老闆苦笑說「客人反應很激烈」，當時幾乎沒有回流客，於是開始著手一步步改良，現在的燒賣吃起來皮與餡比例剛好，且餡料多汁飽滿，採用特選的餛飩皮、肥瘦參半的絞肉、些許咖哩粉外，還加入紅蘿蔔絲跟少許榨菜，讓一般印象口感軟爛的燒賣多了脆爽的口感。
陳老闆說，燒賣都是當天現包現蒸，目前生意趨於穩定，固定客人也不少，考慮增加腸粉、湯包類品項，希望未來有機會讓消費者品嘗。
店名：無名小籠包燒賣水晶餃
地址：嘉義市西區民生南路511號
電話：0974066842
營業時間：上午6點至中午12點、下午4點至晚間10點（無固定公休日）
售價：燒賣7顆／50元
（中國時報／張亦惠）