2019-09-13・中時-綜合報導

2019-09-13・中時-綜合報導
《雲林》享受家鄉滋味 越南學子吃成老主顧

雲林縣虎尾科技大學第3校區旁的「肉圓伯」老板詹岳霖拜越南移工為師,煮出非常道地的越南河粉,深受越南僑生喜愛。(許素惠攝)
雲林縣虎尾科技大學第3校區旁的「肉圓伯」老板詹岳霖拜越南移工為師,煮出非常道地的越南河粉,深受越南僑生喜愛。(許素惠攝)

雲林縣虎尾科技大學旁的「肉圓伯」雖名為肉圓,但河粉也是學生青睞的美味,老闆詹岳霖放棄北部高薪工作返鄉開小吃店,因為雇請移工看護協助照顧長輩,學得道地的越南口味河粉,不少越南學生吃成老主顧,常常到店享受家鄉的滋味。

觀光系畢業的詹岳霖原在旅行社服務,曾有過月接500萬元業績的輝煌史,為了照顧爺奶及雙親,12年前辭去工作返鄉,放下身段做起小吃生意,雖然主打肉圓,但是隨著毗鄰的虎科大外籍學生增多,新移民增加,東南亞美食逐漸抬頭,越南河粉也成為該店的人氣品項。

詹岳霖說,為了因應客人需求,他拜阿公阿嬤的越南看護為師,請她傳授他道地越南河粉煮法,試賣期間就受到虎科大越南學生及許多越南新住民姊妹們肯定,大家口耳相傳,逐漸建立口碑。

除了購置從越南進口的海鮮醬、辣椒醬外,詹岳霖還自行栽種薄荷、九層塔等香料,即採即烹,香氣濃郁,讓客人吃出新鮮,而最令人嚮往的是,濃濃的家鄉味,因而吸引許多學生每天不是來吃午餐就是晚餐,天天品嘗故鄉的好滋味。

幾乎整整1顆檸檬的酸味,加上自行調加的辣度,不只東南亞外籍生及新住民喜歡,也擄獲不少在地客人的胃,自稱很能吃辣的客人張晨卉強調,就是喜歡邊吃邊流淚及流汗的酸辣感,實在暢快淋漓。

店名:肉圓伯

地址:雲林縣虎尾鎮民主路48號

電話:05-6322877

營業時間:上午10點至晚間7點半,周六、日公休

售價:豬肉河粉/50元,牛肉河粉/65元

 

(中國時報/許素惠)

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