還沒正午，魏家小吃內已忙的不可開交，老闆娘吳旻勳熟練的翻炒著鍋中的麵，為飢腸轆轆的饕客端上一盤盤簡單卻美味的炒麵。吳旻勳笑說，這麵她炒了20多年了，簡單的東西要做好吃是種挑戰，但這挑戰她卻數十年如一日，滿心歡喜的迎接每一位到來的客人。
魏家小吃開在府前路，每每正午鐘聲響起，對面花蓮高工不少學子便會趕來用餐，更有許多鄰近居民前來祭奠五臟廟，吳旻勳驕傲的說，不少都是老主顧了，也有四代同堂家庭，從小吃到大的。
炒麵是庶民美食，因此要做好吃更顯功力，魏家炒麵的用料簡單卻實在，油麵與醬汁完美融合，讓人覺得恰似如膠似漆的情人，而不是同床異夢的夫妻，肉絲搭配蔥段，讓濃郁的蔥香引出肉的甘甜，炒麵每一口都帶著厚實的重量感，在醬汁的襯托下，既不會太乾也不至於太油膩，恰到好處。
吳旻勳表示，自己開店的理想很簡單，看到每一位主顧飽餐後的笑容，就是她工作最佳的調劑，因此在店內吃飯，更像是到朋友家，或是自家廚房，吳總是那麼活潑、充滿元氣，一句句與顧客的互動，都是魏家小吃勾動食慾的小撇步。
店名：魏家小吃
地址：花蓮市府前路364號
營業時間：上午11點至下午2點、下午5點至晚間9點（周日公休）
售價：炒麵65元
（中國時報／王昱凱）