2019-10-07・中時-綜合報導

2019-10-07・中時-綜合報導
《花蓮》簡單炒麵中吃出不凡 魏家小吃開伙囉

魏家小吃老闆娘吳旻勳表示,自己熱在工作當中,最喜歡看見飽餐一頓後顧客的笑容,因此每一道餐點都盡心盡力,即便是最平凡的炒麵,也可以吃出用心的不平凡。(王昱凱攝)
魏家小吃老闆娘吳旻勳表示,自己熱在工作當中,最喜歡看見飽餐一頓後顧客的笑容,因此每一道餐點都盡心盡力,即便是最平凡的炒麵,也可以吃出用心的不平凡。(王昱凱攝)

還沒正午,魏家小吃內已忙的不可開交,老闆娘吳旻勳熟練的翻炒著鍋中的麵,為飢腸轆轆的饕客端上一盤盤簡單卻美味的炒麵。吳旻勳笑說,這麵她炒了20多年了,簡單的東西要做好吃是種挑戰,但這挑戰她卻數十年如一日,滿心歡喜的迎接每一位到來的客人。

魏家小吃開在府前路,每每正午鐘聲響起,對面花蓮高工不少學子便會趕來用餐,更有許多鄰近居民前來祭奠五臟廟,吳旻勳驕傲的說,不少都是老主顧了,也有四代同堂家庭,從小吃到大的。

炒麵是庶民美食,因此要做好吃更顯功力,魏家炒麵的用料簡單卻實在,油麵與醬汁完美融合,讓人覺得恰似如膠似漆的情人,而不是同床異夢的夫妻,肉絲搭配蔥段,讓濃郁的蔥香引出肉的甘甜,炒麵每一口都帶著厚實的重量感,在醬汁的襯托下,既不會太乾也不至於太油膩,恰到好處。

吳旻勳表示,自己開店的理想很簡單,看到每一位主顧飽餐後的笑容,就是她工作最佳的調劑,因此在店內吃飯,更像是到朋友家,或是自家廚房,吳總是那麼活潑、充滿元氣,一句句與顧客的互動,都是魏家小吃勾動食慾的小撇步。

店名:魏家小吃

地址:花蓮市府前路364號

營業時間:上午11點至下午2點、下午5點至晚間9點(周日公休)

售價:炒麵65元

(中國時報/王昱凱)

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