位於南港區中研市場的無名早餐店，販售傳統米漿、豆漿、蛋餅和飯糰，即便沒有名字，但在地經營超過30年，加上長久以來不變的好滋味，早已成為當地民眾必吃早餐店，其中韭菜蛋餅皮Q料多，一口吃下大大滿足，成為店內人氣美食。
中研早餐店內販售中式早餐，一進門就可以看到兩大鍋豆漿、米漿，要冷要熱通通有，最夯的就是蛋餅和飯糰，其中招牌韭菜蛋餅特別選用來自南港山區農友種的嫩韭菜，蘇姓老闆表示，南港區的韭菜更嫩更香，希望給顧客最好的品質。
中研早餐店除了蛋餅好吃，店內還特製獨門沙茶醬料，蛋餅上桌後刷上一點醬料，滋味鹹中帶甜提升風味，達到畫龍點睛的效果，老闆自豪表示，醬料一共有4種味道，包括萬家香醬油、素蠔油、牛頭牌沙茶醬和糖，依照一定的比例混合，才能讓蘿蔔糕和蛋餅更加美味。
早餐店內另一項必點飲品-豆漿，蘇老闆表示，豆漿都是每天凌晨手工現磨現作，不使用基改黃豆，延續著古人老傳統的燒豆漿方式，水加得少，長時間慢慢熬，淡淡的焦香味，成為不少民眾每天早餐的必點飲品。
店內也販售港式蘿蔔糕，外Q內軟，富含蝦米、碎肉，也獲得不少民眾喜愛，下次到中研市場，不妨前往嚐嚐韭菜蛋餅的好滋味！
地址：台北市南港區研究院路二段70巷12號
營業時間：凌晨6點至下午1點
售價：蛋餅一份20元
（中國時報／吳堂靖）