2018-04-24・中時-綜合報導

2018-04-24・中時-綜合報導
《台南》民生早點 不通俗的古早味

早餐店林立的現代社會,堅守傳統製作工法的早餐店越來越少,也更加難能可貴;位在台南市東區仁和路上的「民生早點」在地屹立3、40年,每天幾乎可見大排長龍買早餐景象,古早味麵糊蛋餅現做現賣,成分只有雞蛋、麵粉、水跟蔥,是在地人從小吃到大、遊子必嘗的懷念味道。

蛋餅是常見早餐選項,不同於坊間蛋餅,這一家老字號早餐店蛋餅,屬於外省口味,吃起來的口感卻是很不普通。「民生早點」陳舊褪色招牌寫滿琳瑯滿目產品,熟客首推蛋餅、燒餅夾油條,現點現炸現煎,拿到手還是熱騰騰的,即使需要排隊等候,也不以為苦。

店家表示,蛋餅製作過程簡單,只用麵糊加上水、蛋跟蔥花,在大煎鍋抹上圓形的蛋餅形狀,時間一到翻面,再等上個幾分鐘,香酥、軟綿綿的蛋餅就出爐了,樸實口味的蛋餅,若再加上店家特製蔥蒜醬油,更是一絕,另外也有加蛋口味,夾著蛋一起吃,又是不同風味。

客人形容他們家的蛋餅像式鬆餅,不若坊間蛋餅咬起來多帶有脆感,也有人推崇一份蛋餅只要13元,根本是佛心價來著,堪稱是價位、美味兼具。

因為名聲響亮,民生早點的早餐不只深受在地客人喜愛,也有許多是外地客慕名而來,更多的則是從小吃到大、帶著孩子繼續來光顧的消費者。

地址:台南市東區仁和路109號

營業時間:上午5點半到上午10點

電話:06-2687292

價格:蛋餅1份13元

(中國時報/曹婷婷)