2020-02-20・中時-綜合報導

2020-02-20・中時-綜合報導
鹽水寬意麵 3萬包搶市

近年乾拌麵風潮興起,以快煮麵取代油炸麵塊的方式受到消費者青睞,有主打品質、打價格戰、名人代言加持等,種類繁多,估計產值逾百億元;台南鹽水區農會經過半年研發,推出日曬手工寬意麵搶市,搭配台南傳統口味油蔥調味包,連市長黃偉哲都讚不絕口,目前月產3萬包,搶攻市場商機。

鹽水區農會總幹事邱子軒指出,有別傳統意麵麵體,採用波浪狀寬麵,而製程則遵循古法,透過日曬增加麵體飽滿度及彈性,久煮還是QQ有嚼勁,原料都是在地嚴選,包括學甲小麥、鹽水玉米粉、鴨蛋等,都有產銷履歷,消費者吃了也安心。

台南市長黃偉哲表示,鹽水區農會開發的乾拌意麵傳承古早味作法,民眾只要在家就可以輕鬆煮,相當方便,吃起來口感獨特,不輸市面上其他拌麵,品質掛保證,歡迎民眾踴躍選購,之前善化農會胡麻拌麵熱銷,希望鹽水意麵也能帶動風潮,黃偉哲不但現場動手料理,還一連吃了好幾盤,笑說自己是「用身材行銷」。

鹽水區農會日曬手工寬意麵因手工製程繁複,加上天候因素影響生產,目前每月可製作約3萬多包乾拌麵,每袋4包裝不零賣,3月底前優惠價每袋165元,未來除了油蔥口味調味包,還將推出椒麻口味,另外也有契作小番茄加工的「帥哥果乾」,讓消費者有更多選擇。

(中國時報/莊曜聰)