2020-03-23・中時-綜合報導

2020-03-23・中時-綜合報導
櫻花限定料理 品味春之美

欣葉時令食材入美饌 黑毛屋嘗和牛旬味鍋

吃到飽餐廳「欣葉日本料理」打造春意盎然的限定菜色,讓饕客將日式春季美味吃到飽。(欣葉日本料理提供)
吃到飽餐廳「欣葉日本料理」打造春意盎然的限定菜色,讓饕客將日式春季美味吃到飽。(欣葉日本料理提供)

春天是許多遊客赴日本賞櫻、在櫻花樹下野餐的時節,但今年全球遭新冠肺炎疫情衝擊,只能打消到日本旅遊的想法,餐飲業者則紛紛以日本賞櫻季為題,端出琳瑯滿目的期間限定料理,讓民眾不用出國,也能在餐桌上體驗日式春季之美。

主打100種和食吃到飽的餐廳「欣葉日本料理」,即日起至5月31日以各式時令食材化為繽紛春季料理,如鹹甘酸辣的「納豆泡菜軍艦」壽司,用腐竹做成似肉口感的「煮湯葉芽味增」握壽司,或以櫻花蝦酥炸的「若芽三葉揚」天婦羅;還有以春旬幼嫩時魚製成的佳餚,包含浸煮銀魚的「煮白魚細卷」鐵壽司、鮮嫩的「吻仔魚軍艦」壽司等;甜點更藏著浪漫春櫻,以櫻花瓣佐鹹梅肉製成的「櫻舞奶油凍」擄獲不少少女心。

粉色麵條夢幻上菜

乾杯集團旗下日式鍋物專賣店「黑毛屋本家」,則在即日起至6月14日推出「春櫻和牛旬味鍋」,以鮮香的鰹魚高湯涮出各式美味,主餐網羅3種頂級肉品包含A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬及雲林黑羽土雞,配餐還有在鍋中融化後會浮出整朵櫻花的櫻花昆布凍、特製花枝丸,以及擁有夢幻粉色麵條的螢烏賊梅素麵等,讓饕客品盡浪漫的春季美味。

 

(中國時報/何書青)