新冠肺炎延燒，民眾落實消毒清潔防疫措施外，更注重養生飲食維護自我身體健康，紅棗為許多養生料理不可或缺的食材。全台唯一紅棗產地的苗栗縣公館鄉，不但有公館鄉農會嚴格把關紅棗品質，烘製成紅棗干，近期更推出「紅棗新吃法」，以簡單的沖泡方式品嘗紅棗香甜。
公館鄉農會推廣紅棗鮮果以及採果觀光體驗，在地紅棗與農民契作，具有產銷履歷認證，更通過檢驗農藥零檢出，再由加工廠烘乾而成，供全台中藥材需求。
公館鄉農會總幹事古雪雲表示，紅棗傳統記憶就是料理配角，常與其他中藥材搭配，泡成養生茶或者熬製成雞湯，而紅棗本身香甜口感與豐富營養價值，當成「主角」也健康又美味，只要用熱水沖泡即成營養豐富的紅棗茶，沖泡後的果乾也營養滿分。
她說明，抓取一把紅棗干，第一泡先以熱水沖洗，第二泡則浸泡3到10分鐘，即可品嘗香甜美味的紅棗茶，沖泡過的紅棗則變成即食食品，是最天然的「果乾」，營養又美味。
農會指出，也可將紅棗清洗後放進電鍋，在外鍋倒入1/3量杯的水蒸煮，打開電鍋滿滿紅棗香氣撲鼻，營養滿分直接當零嘴吃，還可提升免疫力。
（中國時報／何冠嫻）