「九兩雞排」創始店位於新北市板橋區文化路一段巷內，老闆自豪的說：「店名叫九兩，雞排當然也要九兩（約337.5公克）才行，才能讓客人吃得盡興」，店員夾起剛炸好的雞排，不只把臉遮住，連下巴跟脖子也看不見了，記者實地測量竟有23公分長，一口咬下，外酥內軟、肉汁四溢，果真是好看又好吃。
老闆大方介紹自家雞排，堅持選用CAS生鮮嫩雞肉，由中央廚房標準化切製成一定重量與比例的大小，再經過獨家醬料醃製數小時，雞排沾粉也是團隊研發出來的特殊酥脆口感，每份雞排下鍋要炸多少時間也經過精密計算，讓雞排炸起來後外酥內嫩、肉汁不流失。
一般雞排多是胡椒鹽加辣椒粉調味，九兩雞排提供更特別的10種吃法，除原味外，還能搭配的香料粉有9種，包括蒜香、咖哩、甘梅、海苔、黑胡椒、芥茉、新疆孜然、起司跟檸檬，老闆說，這9種香料都是團隊不斷嚐試後開發出來的，讓雞排呈現多元化口味，最受歡迎的是新疆孜然，小朋友則是最愛甘梅口味，最高紀錄曾一天賣出200份雞排。
九兩雞排創始店位處學區，老闆顧及成長中的學生食量大，又不想讓學生花太多錢，特地提供3種「學生超值特餐」，不管是無骨鹽酥雞一份搭馬鈴薯脆薯、麥克雞塊配甜不辣及馬鈴薯脆薯、脆皮雞翅加小熱狗與甜不辣，每份只收50元，出示學生證即可，一名正在買特餐的中山國中學生就稱讚：「好吃又不貴」。
店名：九兩雞排
地址：新北市板橋區文化路一段188巷1-1號
電話：（02）22531333
營業時間：下午3時至晚上11時（全年只休春節6天、端午節1天、中秋節1天）
售價：招牌九兩雞排60元，其他鹽酥雞類依店內菜單計價
（中國時報／吳岳修）