近年消費者重視食材挑選，繼走過食安風暴，更在疫情影響下帶動健康意識，除挑選真食材外，健身類飲食、多樣化組合，及減醣優質蛋白等需求，都是超商未來的「食尚」趨勢。
7-11減醣聖品健身族熱捧
7-11指出，今年2月首次推出Simple-Fit健康飲食活動，反應熱烈，成功帶動鮮食相關業績成長2成，其中明星商品「義式嫩雞花椰菜飯」熱銷超過70萬份，顯見健康飲食是現今焦點。這次首推健康水煮餐「21風味館烤雞薑黃飯水煮蔬菜餐」，推薦給健身族群；另「21風味館手撕雞鮮蔬沙拉」、「花椰菜雞肉燉湯」，都是健身族的減醣聖品，提供消費者早、午餐，或運動前後的選擇。
除了鮮食外，7-11也規畫「Simple-Fit」主題陳列架，精選面膜、保健食品、零食、茶飲料等，零食部分也掌握健康趨勢，推出統一生機綜合堅果、腰果等，及主打天然少鈉25％的樂事洋芋片。此外，飲品包括茶裏王、瑞穗鮮乳、AB優酪乳、陽光豆米漿等，也有任2件95折、3件9折活動。
全家推自有品牌FMC鮮奶
全家即起創超商之先，推出自有品牌FMC鮮奶，使用單一乳源、100%成分無調整鮮乳，標榜生乳乳脂肪含量月平均達4.0以上。全家表示，自102年發表自有品牌FMC後，以「生活的原味」為定位，去年品牌業績達30億，顯見民眾對天然食材的接受度高。
萊爾富請營養師設計料理
萊爾富看好夏日窈窕商機，推出清爽早餐新品「Hi-Life舞飯糰-豆皮紫米」，將日本直輸的大豆皮，包覆著紫米飯，即起至6月30日前，搭配波蜜BCE果菜汁等，享49元合購組合價。而萊爾富《夏日好芒》預購專刊，即起至7月28日，也針對忙碌上班族或小家庭，推出由Nuturefit團隊的林敬鈞營養師，所設計的冷凍即時健康料理，便利吃又無負擔。
萊爾富推薦，由林敬鈞所設計的健康窈窕三餐：「原味時代蔥拌紅燒鯛魚飯」、「原味時代鳳梨佐糖醋雞飯」，及「原味時代日式馬鈴薯雞飯」，搭配糙米飯整組預購價599元，適合當作主餐，加熱5分鐘即可輕鬆食用，也能清楚控制熱量。
OK超商攜手福記推聯名鮮食
OK超商看好在地食材使用，與蛋品「福記」合作，推出聯名鮮食，包括福記蒜頭雞湯、福記竹筍雞湯、福記溫泉蛋等3款營養系鮮食，較同質性商品業績高出1倍。
（中國時報／吳奕萱）