本月25日就是端午節，近期也是粽子的預購大宗，超商業者分析，受疫情宅商機、自家料理時間增加影響，今年整體的端午預購業績，應可較去年成長3成以上。除了往年最熱銷的五星飯店米其林粽、百年老店地方粽外，也看到韓式餐飲潮流延續，推出韓式辣雞起司粽、韓式部隊粽等，符合更多元喜好。
7-11預估成長逾3成
7-11觀察，往年傳統經典口味最受青睞，今年也匯集五星名店、排隊名物等，其中天香樓由米其林主廚監製的「mini麗緻經典粽」、晶華酒店「滬式東坡粽」、大億麗緻「雙味帝王粽」、百年老店「新竹乾家粿粽」，與地方特色楊哥楊嫂等，在首波預購業績都很不錯，搭配指定商品第2件9折優惠下，整體端午預購業績，應可較去年成長3成以上。
全家主打韓系創意
全家今年端午預購以韓系創意、名廚祕傳、星級飯店為主軸，價格帶約落在250至1380元之間，從5月初開賣至今，業績已較去年同期翻倍成長，買氣將再持續上升。全家看好近年韓系餐飲蔚為潮流，特別與黛絲蒂合作，開發韓式辣雞起司粽、韓式部隊粽兩款韓系粽品，兩款皆為5入269元。另外，網路名店寶來發，所開發的椒麻牛三寶粽也不可錯過，將川味牛肉入餡，麻中帶辣，4入560元。
此外，全家此次也導入適合搭配粽子享用的冷凍湯品，有烤蒜蕃茄蔬菜雞肉燉湯、蔥白蔬菜雞湯，及黑莓蕃茄蔬菜濃湯等，只要簡易覆熱後即可上桌。
萊爾富精選古早台味
萊爾富也精選具有濃厚古早味的「台灣粽」，如狀元古早味肉粽禮盒、鬍鬚張幸福香傳雙粽禮盒等，而不讓預購專美於前，今年萊爾富也首度開放門市現購名店肉粽，包含狀元古早味肉粽、狀元頂級干貝粽，會員可於結帳時，掃APP會員條碼，每款即可現折5元，預計今年整體端午預購業績，可望較去年成長逾2成。
OK超商今年網羅各界得獎名粽特賞，觀察因疫情影響，近期消費者多以營養為消費訴求，部分粽子也加入高營養價值食材，如伊比利豬、松阪豬及紅藜麥等，預計本檔預購業績較去年同期成長2成。
（中國時報／吳奕萱）