苗栗市的劉豐禎與駱明娟夫婦，在南苗地區經營雞排生意逾20年，除使用活體雞維持食材來源新鮮之外，在炸熟過程也靠著長年豐富的經驗，火候恰到好處，讓熱騰騰呈現黃金色澤的雞排，保有鮮嫩多汁好吃。有些求學時期吃過的客人，還會回來品嘗回味一番。
劉豐禎表示，在苗栗市南苗地區經營雞排生意逾20年，所做的香雞排雖是連鎖店，食材固然由公司統一供應，但深信後續在炸熟過程和調味功夫，在在都影響客人的口碑。
他們使用的是活體雞肉，從宰殺、醃製到冷藏，都有一定流程，炸熟過程更要靠經驗和火候，馬虎不得，才能保持雞排新鮮、軟嫩、多汁，金黃色更讓人食指大動，店裡也提供添加蜜汁，老饕可以有更多口味的選擇。
劉豐禎說，一般不論店面或攤位通常不會只賣香雞排，一併有鹽酥雞、魷魚、百頁豆腐、花枝丸、豆干和各類時蔬，客人可一次滿足。
店名：林肯香雞排南苗店
地址：苗栗市中正路946號
電話：0935-934680
營業時間：下午2時30分至晚上11時30分
售價：香雞排60元，鹽酥雞、魷魚45元，花枝丸、豆干25元
（中國時報／陳慶居）