大塊就是霸氣！吮指王雞排台東鐵花店的特大雞排，用嫩雞肉現炸，面積比人臉還大， 老闆將裹粉的比例及油炸時間都拿捏得恰到好處，外皮酥脆，不會太油膩，且能封住雞肉的原味，是不少台東「雞迷」難以抗拒的美味。
位於台東市鐵花路的吮指王雞排以特大號雞排受到雞迷們愛戴，尤其是附近的台東高中、東海國中剛放學的學生更是難以招架，1塊在手，邊走邊吃，「卡滋、卡滋」的酥脆口感，有幸福的滿足感。
老闆陳建安說，店內採用的雞肉都是統一由公司寄來，通過GAS電宰優良肉品的雞肉，下油鍋前要先為雞肉按摩「舒展筋骨」，裹粉後還要靜置5到10分鐘的「反潮」過程，吃起來比較不油膩，色澤也比較漂亮。
「雞排一定要趁熱吃」，他說，裹粉的比例及油炸時間都要依不同的比例調整才會酥脆，骨頭部分不能切開再炸，才能封住雞肉的原味，趁熱吃，雞肉才會軟嫩，不會「柴柴的」。
特大雞排的灑粉也有原味、辣味、甘梅、起司、哇沙米等口味，同時還有淋醬的泰式大雞排及蜜汁碳烤雞排，另外還有雞腿、雞塊等卡啦系列，也很受雞迷們的青睞。
店名：吮指王雞排台東鐵花店
地址：台東市鐵花路87巷5號
電話：089-335159
營業時間：下午3時至晚上9時（周日公休）
售價：特大雞排60元／泰式大雞排65元、蜜汁碳烤雞排65元
（中國時報／莊哲權）