位於台中市北區中華路二段的「呷水餃」是一家在地人才會知道的老店！除古早味高麗菜水餃外，另外也研發出酸辣湯、咖哩飯等料理，爾後成為顧客耳熟能詳之「鎮店三寶」；從食材挑選乃至烹調方式都精心調配，打造出家鄉好口味，讓饕客們品嚐小吃也兼顧健康為原則，在當地打出知名度。
每到用餐時間「呷水餃」總是門庭若市，老顧客大多點水餃搭配酸辣湯，水餃吃起來爽口不油膩，讓人一口接一口，酸辣湯料多實在；曾有人一口氣吃完40顆水餃、搭配2碗酸辣湯還意猶未盡，吩咐外帶回家與家人分享。
45歲的老闆娘何玉雙表示，帶點酸、微辣的台式酸辣湯，一到夏天成了店內開胃人氣餐點，有酸辣湯餃、酸辣飯、酸辣麵等湯濃味鮮搭配性高；店內所有料理均未添加人工調味料，鮮味全來自食材本身，為讓顧客吃到最新鮮健康的美味，即使每天吃也不感覺膩。
到「呷水餃」吃過的客人均表示，酸辣湯算蠻大碗的，裡面有肉絲、蘿蔔絲、黑木耳絲、豆腐、蛋花，一碗料多實在的酸辣湯很夠味；湯汁夠酸，撒上胡椒跟香菜充滿香氣與辣味，搭配水餃結合眷村味與台灣味，是在地老饕的最愛。
店名：呷水餃
地址：台中市北區中華路二段84號
電話：0985252858
營業時間：上午10時至晚上8時（周日公休）
售價：酸辣湯35元
（中國時報／ 張妍溱）