2018-05-15・中時-綜合報導

2018-05-15・中時-綜合報導
《屏東》酸辣湯有蛋液 現煮才美味

恆春鎮內的「小山東」餐館在地經營50多年,不僅在地人喜愛,遊客更是愛不釋手,每天一到用餐時間,幾乎都是門庭若市,當中一碗一碗現煮現賣的酸辣湯更是搶手不已,消費者都願意等,等這碗「為解決飲食問題」邊學邊賣而成的酸辣湯。

「小山東」二代老闆娘丁原莉說,她是外省第二代,當年爸爸從大陸來台時,生活環境很不好,時常看到流亡學生有一餐沒一餐,而為解決他們的飲食問題,加上想學一技之長,便開了餐館邊學邊賣,當中酸辣湯就是其中一項,而至今50多年來,不僅成了創店代表作,更一直是熱賣商品。

她說,爸爸研發的酸辣湯,不僅料實在、有加番茄調味,最重要的是它的「蛋液」很嫩滑,吃起來口感極佳,且爸爸有交代,不可以煮好一大鍋再舀給客人,一定要客人現叫現煮,所以小山東的酸辣湯都是「一碗一碗煮的」,真的是熱騰騰端上桌的。

她指出,小山東酸辣湯小碗60元、中碗90元、大碗100元,就一般而言價位稍偏高,但是顧客的回流率也超高,因為料理實在大家都知道,現已傳承到第三代給她兒子馬海培經營,生意一樣很穩定,很感謝大家支持。

店名:小山東

地址:屏東縣恆春鎮南門路66號

電話:(08)8891909

營業時間:周一至周六上午11時至下午2時、下午5時至晚上8時

售價:酸辣湯小碗60元、中碗90元、大碗100元

(中國時報/謝佳潾)