酸辣湯是相當尋常的小吃，但要煮得美味好吃又好看，沒有「三兩三的功夫」也難以成為受到饕客歡迎的美食，位於宜蘭市的「老豫仔手工水餃館」每到用餐時間總會湧入大批客人，水餃當然是主打的招牌，但店內的酸辣湯，則是水餃的最佳搭配，讓用完餐的客人總能拍拍飽肚一臉滿足的離去。
「老豫仔手工水餃館」的酸辣湯使用的食材包括木耳絲、酸菜絲、瘦肉絲、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、豆腐塊以及蛋花，與一般店家賣的酸辣湯大同小異，但勾芡勾得相當漂亮，上面再灑上一些香菜，端上桌之後客人光用眼睛看，就很自然地勾起了食慾。
不僅好看，「老豫仔手工水餃館」的酸辣湯調配的味道、酸度更是恰到好處，入口後不禁會一口接一口，是盛夏極為開胃的平價美食，重口味的人則可以自行添加胡椒粉等調味料。店家提供了大、小碗供客人選擇，大碗適合3～4人一同分享，小碗除了可自己1人獨享，對於適合食量較小的情侶份量也相當足夠。
除了酸辣湯，「老豫仔手工水餃館」另提供水餃有高麗菜、韭菜及翡翠鮮蝦餃3種口味，獨家販售的香菇炸醬麵也讓許多人讚不絕口，另有多元化小菜可供點選。
「老豫仔手工水餃館」酸辣湯每碗55元（大）、35元（小）
店址：宜蘭縣宜蘭市復興路一段61號
電話：（03）936-9258
營業時間：11：00～21：00，星期三公休。
（中國時報／胡健森）