2018-05-21・中時-綜合報導

2018-05-21・中時-綜合報導
《新北》興隆市場炒米粉Q彈有嚼勁

板橋區中山路二段的興隆市場是在地人熟悉不過的傳統市場,除了早市之外,從中午過後甚至到深夜,還是有不少店面和小吃攤仍在營業,滿足當地人一整天的民生需求,在市場入口的藥燉排骨炒米粉小吃攤,就是在地人經常光顧的小店。

小吃攤的老闆鄒先生10多年前在此落腳設攤,主打藥燉排骨和炒米粉,迄今已成招牌,吸引不少外地人來此嘗鮮。此外,小攤的蚵仔煎、虱目魚丸湯、藥燉土虱、沙茶魷魚蒜等小吃,也都值得品嚐。

一走近小吃攤,即可看見攤位上3大鍋的炒米粉、藥燉排骨及藥燉土虱,尤其是整鍋金黃色的炒米粉更為吸睛,黃澄澄的顏色和撲鼻的米粉香,令人垂涎欲滴、食指大動。

鄒老闆表示,他們使用的米粉保證是正宗新竹米粉,保證Q彈有嚼勁。一嘗之下,米粉果真滑潤入喉,沒有乾澀的口感,加上香菇片、芫荽和店家自製的醬料,就算不用配湯,1份大碗的炒米粉也能輕鬆入腹。

值得一提的是,炒米粉加上店家的自製辣椒醬,味道更是令人驚艷,不過要提醒怕吃辣的顧客,辣椒醬切勿加太多,記者品嘗時只不過加了1小匙,就已經辣到滿頭冒汗。

地址:板橋區中山路二段212巷口

營業時間:下午5時至晚間12時(周一公休)

售價:炒米粉大碗50元、小碗30元

(中國時報/王揚傑)