板橋區中山路二段的興隆市場是在地人熟悉不過的傳統市場，除了早市之外，從中午過後甚至到深夜，還是有不少店面和小吃攤仍在營業，滿足當地人一整天的民生需求，在市場入口的藥燉排骨炒米粉小吃攤，就是在地人經常光顧的小店。
小吃攤的老闆鄒先生10多年前在此落腳設攤，主打藥燉排骨和炒米粉，迄今已成招牌，吸引不少外地人來此嘗鮮。此外，小攤的蚵仔煎、虱目魚丸湯、藥燉土虱、沙茶魷魚蒜等小吃，也都值得品嚐。
一走近小吃攤，即可看見攤位上3大鍋的炒米粉、藥燉排骨及藥燉土虱，尤其是整鍋金黃色的炒米粉更為吸睛，黃澄澄的顏色和撲鼻的米粉香，令人垂涎欲滴、食指大動。
鄒老闆表示，他們使用的米粉保證是正宗新竹米粉，保證Q彈有嚼勁。一嘗之下，米粉果真滑潤入喉，沒有乾澀的口感，加上香菇片、芫荽和店家自製的醬料，就算不用配湯，1份大碗的炒米粉也能輕鬆入腹。
值得一提的是，炒米粉加上店家的自製辣椒醬，味道更是令人驚艷，不過要提醒怕吃辣的顧客，辣椒醬切勿加太多，記者品嘗時只不過加了1小匙，就已經辣到滿頭冒汗。
地址：板橋區中山路二段212巷口
營業時間：下午5時至晚間12時（周一公休）
售價：炒米粉大碗50元、小碗30元
（中國時報／王揚傑）