屏東縣政府創立的「屏東縣微生物菌種資材中心」歷經近1年培訓後，成果出爐，以嚴選澆灌光合菌的在地水果、結合啤酒頭釀造的精釀啤酒技術，打造2款精釀啤酒品牌「初昇」、「佐光」，將藉此讓外界醉心於屏東的在地特色產業。
屏縣府指出，初昇啤酒是以屏東鳳梨及百香果為素材，也是極少數使用複數水果配方來生產的啤酒，再加上釀造啤酒，需嚴格管控原物料滅菌，因此運用金利食安科技公司的HPP超高壓低溫食品加工，保留更多的水果風味，所以這款啤酒一入口就充滿果香、微酸滋味，就像太陽升起、萬物初長的生命之味。
佐光啤酒則是以澆灌光合菌的屏東有機檸檬為素材，且只用檸檬的皮質層，才能產生清新無澀感的檸檬香，這款啤酒充滿精油芬芳、微微苦澀的滋味，就像為了找到更貼近自然的耕種與養殖的人們，往希望之光前進。
啤酒頭釀造創辦人兼釀酒師宋培弘說，這2款啤酒釀製有難度，初昇的釀造難度在鳳梨與百香果的前端處理，以及2種水果的搭配使用，必須仰賴更複雜的配方測試，才能找出風味互補又香氣滿點的比例。而佐光的困難點，在於酒廠須花費更多處理檸檬的工序，才能將完整香氣保留在酒中，也是首次使用HPP技術。
屏東縣長潘孟安說，生物菌種資材中心是運用由本土環境篩選出可用於農林漁牧的光合菌，結合財團法人食品工研所的技術，除鼓勵農友推廣友善土地，也將持續研發相關產品。飲酒過量 有礙健康
（中國時報／謝佳潾）