2021-12-14・中時-綜合報導

2021-12-14・中時-綜合報導
雲林超大烏魚子 1片要價近4000元

 雲林區漁會連續7年拿下全台烏魚子評鑑冠軍,生產的烏魚子品質優異,大受歡迎。日前區漁會剖烏取卵時,發現1片重達1斤9兩的罕見超大烏魚子,此片生烏魚子曬乾後約還有1斤3兩,由於大型烏魚子數量稀少,價格也相對較高,估計此片烏魚子要價近4000元。

 烏魚子可從「外觀、風味、質地與口感」等3大項目辨別好壞,「色澤通透金黃、外型勻稱、觸感軟硬適中」、「吃起來口齒留香、有點黏又不會太黏」,就是優質品;大小並不是重點,但勝在「物以稀為貴」,拿來送人非常有特色。

 雲林區漁會表示,「烏魚產業文化節」將於本月25日登場,基於疫情還未完全結束,因此取消「烏魚大餐」辦桌活動,改為烏魚美食推廣,歡迎大家前來嘗鮮。

(中國時報/張朝欣)