喜歡旅遊及品嚐小吃美食的饕客都知道，清水最有名的是「米糕」，但吃米糕時總是要來碗貢丸湯；吃過清水或王塔米糕貢丸湯的人，都被特別Q彈的貢丸及鮮甜的湯頭所吸引；他們店內賣的貢丸是來自30多年老店的「尚鮮貢丸」所供貨，吃過的人都豎起大姆指說「讚」！
貢丸是尚鮮的招牌！老闆顏振義說，貢丸要好吃，簡單卻也困難，他家的貢丸做法傳承他的父親苦心研究，經歷無數次失敗的心血結晶；他的父親生前說，這是「子孫路」如果自己不敢吃，絕對不能做給別人吃，因為食物是吃得下去、拿不出來！
尚鮮貢丸最堅持的就是食材 使用當天透早現宰的豬隻，並且嚴選後腿部分製做，以保持最佳新鮮度；也正因為食材非常新鮮，所以絕不需要添加一些不健康的人工調味料如硼砂、防腐劑等！
貢丸的製做遵循古法，貢丸本稱「摃」丸，是取捶打的台語「摃」而來，所以貢丸要好吃，當然就要「摃」；尚鮮的貢丸就是採用古法「摃」出來的；30多年前「老頭家」是做「搥打貢丸機」生意，負責銷售機器丸子的老頭家，除賣東西還要教學操作，就這樣一來一往中，學到了製做貢丸的撇步。
尚鮮貢丸「老頭家」從新竹把幾個大師級的手藝通通學過來。在中部海線提到尚鮮貢丸的老頭家幾乎無人不知；少年頭家顏振義即堅持父親對品質，對自己丸子的商譽，信譽永不妥協的堅持。唯有專注每一個小細節，才能做出滋味尚鮮的尚鮮貢丸。
新鮮是饕客吃下去的第一個味道，彈性是第二個感覺。一鍋滿滿的貢丸湯煮起來，不用加調味料，那湯頭滿滿的貢丸香；吃吃會彈牙的貢丸，再喝喝湯，那種滿足的舒服感只有品嚐過的人，才能感受得到。
誰說貢丸湯只能吃小吃店或餐廳煮好的，只要買尚鮮貢丸漿回去，自己捏自己喜歡的大小，加入自己喜歡的蔬菜，例如切超小塊的芹菜就是好吃的芹菜貢丸，加點山藥顆粒就是山藥貢丸，加上紅蘿蔔丁就是紅蘿蔔貢丸只要你想的到的，都可以自己手工DIY 。
店名：尚鮮食品行
地址：台中市梧棲區中華路二段565號
電話：（04）26626686
營業時間：上午8時到中午12時
售價（斤）：貢丸130、貢丸漿120、花枝丸280、花枝漿220、燕丸140、魚翅丸360、福州丸260
（中國時報／陳世宗）