貢丸湯向來很少在料理當中被視為主角，然而，配角歸配角，美味貢丸還是主菜之外，不可或缺的配菜之一。台南市東區饌前彰化肉圓店，主打雖是肉圓與大腸麵線，然而，貢丸湯的貢丸因為是找上在地手工業者製作，吃起來Q彈可口，也是消費者必點的口味。
「我們家的貢丸湯銷量很好，客人不管吃麵、吃肉圓，都一定要點上一碗。」業者說，台南人其實很挑嘴，就算不是店內主打的料理，還是要講究；貢丸因為手工製作的關係，口感極佳，咬起來格外彈牙，平均一周向手工貢丸業者叫貨一次，往往不到一個禮拜就賣光。
業者說，台南多數小吃業者販售虱目魚丸湯，貢丸湯反而比較少，雖也凸顯貢丸可能沒這麼普及，畢竟，貢丸直覺聯想都是新竹最有名，但，也因此讓口感佳的貢丸，顯得格外特別。
店內一碗貢丸湯只要25元，口味清淡，業者說，台南多數時候都很炎熱，天氣熱的時候，簡單口味的湯品更加受到消費者喜愛，也是客人上門必點的首選湯品。
店名：饌前彰化肉圓
地址：台南市東區仁和路701號
電話：（06）2905088
營業時間：上午10時30分至晚上9時30分
售價：貢丸湯25元
（中國時報／曹婷婷）