誰說麻油雞是冬天的專利！桃園竹昌麻油雞老闆姚志彥，堅持以炆火翻炒薑母頭至少1小時，嘗來不燥熱，溫潤滑順的口感和鮮甜的雞肉交織出完美樂章，一年四季都適合，甚至在炎炎夏日還能排汗降溫、提神、紓解疲勞、促進食慾，讓老闆也自信道：「我是全桃園最好吃的麻油雞！」
姚志彥在新竹服役時對一家麻油雞印象深刻，路邊攤只有4張桌子、沒有冷氣，1年4季都生意興隆、晚來就售罄，生意好到老闆把招牌拿掉，一心想學，但總被老闆「等你退伍再說」一句打發，37歲含淚拿到退伍令後的最後半年軍中生活，一放假就往店裡跑，甚至吃遍全台各地的麻油雞、作筆記，學成後來到桃園家鄉開業。
「地點創造利潤，但也是血淚換來的經驗！」4年前的11月在隱身社區小巷弄內展店，根本沒有過路客，所幸自己學資訊，瘋狂網路行銷，成立臉書粉絲專業、與美食APP合作，「就是自己當小編啦！」正好冬天，慢慢經營出口碑，口耳相傳下生意逐漸興隆。
「東西好就不怕客人不回頭！」姚志彥對產品非常堅持，每天親自料理、新鮮熬煮，決不賣隔夜貨，小火爆薑和麻油再炒雞肉，至少3小時才能煮完一大鍋，且嚴選肉質和油花剛剛好的放山仿土公雞，天天市場採購，鮮美雞肉與燉煮過的麻油完美交織出香甜肉汁，入口滿是清香。豬血糕也堅持放進麻油湯裡滷至少半小時，嘗來超入味。腰子也不假豬肉商之手，親手切除皮質和髓質，乾淨新鮮的食材只需大火川燙淋上麻油湯就超好吃，生意超好，晚來就只能向隅。
姚志彥坦言遇到炎夏生意就掉一半，但他強調自己的麻油雞溫和不燥熱，一年四季都適合溫補，夏天他還會加月桂葉幫助消化，第一年夏天也透過團購券、冷凍麻油雞促銷，但近2年已穩固，不再靠外部力量，笑言：「但我還是會推抽抽樂活動，鼓勵大家夏天來吃唷！」
店名：竹昌麻油雞
地址：桃園市桃園區慈光街124號
電話：0920584198
營業時間：下午4時38分至晚上9時38分（周六、日、一公休）
售價：王子麵25元、乾麵線35元、米血糕35元、松阪豬肉湯90元、麻油雞湯100元、腰花湯170元
（中國時報／蔡依珍）