2018-06-06・中時-綜合報導

2018-06-06・中時-綜合報導
《桃園》樹年號麻油雞 限量老回憶

桃園神秘小吃「樹年號」,老闆騎著鐵馬四處販售,因為地點不固定加上限量販售,饕客想吃還不一定吃的到,然而因為老闆的好手藝是傳承外婆,用北港純正黑麻油爆香老薑,炒出來的雞腿肉配上香Q米糕,吃過的無一不說讚。

樹年號老闆年紀輕輕,卻有著好手藝,由於騎著鐵馬販售,饕客得追蹤樹年號的臉書才能知道近期的販售地點和時段,老闆每天騎的鐵馬是來自他102歲的祖父吳樹年,手藝則是傳承自外婆,僅50元的售價卻料多實在,古早味滿分,死忠饕客常常在鐵馬前大排長龍,甚至有60多歲的老奶奶特地為了幫孫女補身子,準時在鐵馬前報到。

樹年號麻油雞米糕料理前先用北港純正黑麻油跟老薑拌炒,直至老薑起毛,在加入肉質滿分的雞腿肉,吃起來色香味俱全,米糕製作也不馬虎,除了飯中的麻油,交給客人前還會再另外淋上一點在雞肉上,讓雞腿肉吃起來更香滑,肉質更甜美。

「都市裡少有看見的風景,傳統的味道也許有天會漸漸被取代,然而消失。但,被需要,就會一直存在。」充滿文青氣息的老闆也不時在臉書分享經營理念,在傳承外婆的溫暖手藝之下,不少居民也為他打氣,讓桃園成為更溫暖的地方。

店名:樹年號

地址:老闆騎鐵馬販售無定點

電話:0938509209

營業時間:目前為周一至周六中午12點會出現在藝文特區(中正與南平路交叉口)、下午5點在延平公園(樹林九街75巷口),但確切時間仍要關注樹年號臉書老闆最新動態

售價:麻油雞米糕50元

(中國時報/葉臻)